|
Een Rode Tomatenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gram zongedroogde tomaten
- 50 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram pijnboompitten
- 1 ? dl olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. rooster de pijnboompitten lichtbruin in een droge koekenpan. Doe de gedroogde tomaten, de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas in de keukenmachine. Pureer het mengsel terwijl u steeds een beetje olie toevoegt, tot er een egaal mengsel ontstaat. Doe de pesto in een pot die goed kan worden afgesloten> De pesto kan circa 1 week in de koelkast worden bewaard.
|
|
|